作者：老李
2009年普洱茶市场喜忧参半，一边是冷清的市场，一边是背后暗流涌动的古树茶原料。古树茶价格从3月一路攀升站到了300元以上，台地茶价格基本平稳的站在了30元以下。市场的信号和品质的需求已经让普洱茶走上了正轨。而背后惊人的库存（2005-2008年的产量），让整个广东地址，云南地区的大茶商们苦不堪言。2009年基本没有任何大做茶的动作，使得一些珍藏客助推了古树茶，未来走势已经很明显。存得越多，麻烦越大……
09年可以说是一个两极分化的开始，古树茶基本是不愁销路，而台地茶则是求人买茶。很多大厂也会随着量的萎缩而消失（变成OEM定制加工），一些弄虚作假的茶品也会淘汰，一场危机的洗礼将把普洱茶冲刷得更干净，更健康。
...勐海县南糯山得天独厚的湿润气候、肥沃的土地、茂密的植被，为大叶种茶的生长提供了良好的条件。南糯山1200亩古茶园中的大叶种茶是制作普洱茶的上好原料，由此，普洱茶的历史便悄无声息地和南糯山的古茶园紧紧相连。上个世纪50年代，在南糯山发现的两棵800年栽培型“茶王树”更是为南糯山的茶叶史增添了传奇色彩，南糯山因此而被国内外茶叶界专家、学者认为是栽培型大叶种茶的发源地。 哈尼族擅长种茶，为使“阿卡老博”远销，在包装上尽可能以竹筒、篾器、干芭蕉叶等原生态物进行包装，以至每年的“阿卡老博”斗茶活动也就成为了另类的“斗艳”。
...
普洱茶就像人一样每时每刻都在呼吸新鲜空气，随着时间的流逝进而变得越陈越香，受一年四季天气的影响本身也在不停的改变。或许您在冬天喝感觉纯，而在雨水季节就变得淡，到春天又重新回归。茶友在品茶时就可以有一些选择，在雨水多气候湿的7-8月间，可以喝一些封闭好的生茶。因为这个变化的特性，有时同一款茶不同时期喝会有不同的感觉，有的说是“草味”、有的说“竹味”等。根据晒青茶的特点和天气变化我们适当的做一些陈化知识小总结。
...
古仓阁2009年精品目录
1、静一号(古树茶) http://www.ynteas.com/dazhongpuer/shencha/20094911132.html
2、古仓一号(古树茶): http://www.ynteas.com/dazhongpuer/shencha/200949132538.html
...
随着2009年新茶的陆续上市，有的大厂生产的青饼让人摸不着头脑，做出了不苦不涩的青饼，而且叶底泡到最后竟是青绿色，到厂里一打听才知道是台湾人的杀青工艺，“提青工艺”就是半烘青工艺。起初喝起来感觉有香味，有淡淡的厚，但3泡水之后就没味了。台湾人称他们为快速消费品，这招可是严重损坏了普洱茶的后发酵。让人担忧！
普洱茶比较正统的杀青工艺就是茶农人工锅炒，我觉得只要温度不超过80度以上，应该是很好的，主要是效率低一些，但总比机器去炒去烘好。[古书上的记载，普洱茶是不能接触到火的，也就是采下鲜叶要洒水，然后装在竹框内用马驼回家，然后在蒸压前三天也捂；当然这是以前的事了，今天情况不大可能。]给茶厂的建议最好不要采用台湾的这种快速消费品理念，一时的利益，会断送后面的市场。
...
茶友对于大叶的争论，都是看到茶的表面和条索，或是看到叶底就否定了一款茶。都认为大叶就是古树，或是最后泡开要一片一片的。这些定论以实际考证后是不完全对的，因为茶友忽略了一些其它因素。所以09年我们3月20号左右就去收茶，亲自采摘了茶叶，并做了一些日记。以下给茶友一些参考。
影响条索和叶底的以下几因素：
1、采茶的时节，茶树的强壮
茶友都认知明前茶，对的，我也是这么认为，明前茶是指清明前后一个星期采的茶，a、而有的地方会提前采，加上天气干燥，茶的叶发得很小，有点淡黄。b、有的古树处在地贫瘠地，所以偏小，偏瘦。就拿那卡放养型茶树来论，茶树的土实在太干。以上两个因造成了茶条偏小一些。
...
009年泼水节几个朋友到了勐海-易武，车来车往挤得不可开交，来买易武茶的人真可谓超市选茶。一下子变成了易武旅游茶，每个人都是买10多公斤，价格乱七八糟，茶叶品质也是五湖四海都有。做易武茶的朋友都不敢下手，一方是价格偏贵，一方是品质混杂。
让做茶人停步了，让喝茶人一时乐了。短暂的繁荣，背后切是危机重重，未来就是旅游茶了。产量从10吨飞到100吨，前景甚忧!
作为普洱茶爱好者，我们给当地的建议是保护好资源！让品易武茶的人一如既往的支持您们！不要让我们抛弃“您”。
...
订阅我的BLOG(RSS)