作者：老李

个性在我们的传统思维里或许是“桀骜不驯”，有的茶友提议是不是可以做拼配古树茶，来弥补各个山头的不足。经过我们3年来的经验和研究是不可以的，就好比抹杀了个人的独立性，后期陈化会变得平庸。昆明就有专门拼配各名山茶的商贩，初喝新茶口感上有相似之处，一年后再来喝完全是平庸平淡，再也找不到记忆中的韵味。

举个简单的例子，有的茶友提议用老班章和刮风寨来配饼，做出一款符合一切要求的茶。用老班章的苦、刮风寨的韵来互搭配，但一年后的试验变化证明，它已经失去了彼此的优点，有点成了7542平庸的层次感。所谓层次感只是对7542的一种安慰吧了！

2011年古仓阁谷花茶，古树纯料，完美的做工，精品好茶值得期等。

缅甸古树产区，交通非常严重，条件艰苦，所以做工略差一些，但茶质是非常好的．

近几年的熟茶只能用粗制滥造，和06年以前的熟茶相比，根本就不是熟茶。发酵时间越来越短，发酵越来越重，口味越来越淡甜。好熟茶似乎已经要绝版了！

问其原因？最根本的还是原料比较差，很多根本不是用云南本地的茶来发酵的，更淡不上荞木，古树，春茶。没有把品质放在心上。如果想要喝到好熟茶，只能是自己找人亲自动手了。由于每年的荞木，古树春茶都在上涨，做熟茶的大厂根本不敢收半根古树料。勐海茶厂04年以前的熟茶比较经典，根本原因在于原料比较好，春茶多，古树料多，所以可以喝到厚重感强，苦化得快的熟茶。

２０１１年春季有春雨，所以不像２０１０年大旱，茶的滋味方面有些小的差异。４月初清明节明有阵雨，不适合采茶，所以茶条发得特别长。刮风寨表现更突出，这并不影响茶的后期品质。

整体滋味：刮风醇度更高，基本感觉不到涩味，入口柔和，易武茶的特点明显；香气收敛，表现在汤水里；前面６泡水味感明显，１０泡以后才渐入佳境，２０泡时能感受到喉韵，甘甜，汤色黄亮。

和２０１０年比较，唯一不同的是前面带一丝水味．水味退去后，表现优秀．收藏指数更高．

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 古仓阁晒干场地

 有时间打猎去

易武刮风寨王者之路，处在原始森林中的古树茶，更能体会到原始的气息．

采茶范围和收料包括，茶王树，白沙河，龙家坡，黑水梁子，三家河，丰沙里边境

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2011年老班章古树茶已经开始收购,预计价格涨50%左右。古仓阁2011年预计300公斤左右古树纯料。

古仓阁刮风寨初制所３月中开始正式收料，打造顶峰级的古树纯料。原料包括茶王树，白沙河，黑水梁子，三家寨河等原始森林中的古树。易武茶区中的顶级力作。从鲜叶分级，手工炒茶，晒青，传统压饼等各个环节严格把关。预计２０１１年古仓阁可以精制５００公斤纯古树。收购价格也是目前最高的。